Rewolucja w branży produkującej oliwę z oliwek dopiero się rozpoczęła, a OHAUS jest jej częścią!

Oliwa z oliwek to naturalny olej otrzymywany z owoców drzewa oliwnego. Ogólne prozdrowotne właściwości oliwy z oliwek są powszechnie znane, ale z badań naukowych wynika również, że naturalna oliwa z oliwek pochodząca z pierwszego tłoczenia (tzw. extra virgin) może być pomocna w profilaktyce i leczeniu wielu chorób przewlekłych. Tajemnica tkwi w ilości związków chemicznych zwanych polifenolami, a oliwa z oliwek extra virgin ma ich najwięcej.

Zgodnie z Rozporządzeniem 432/2012 Komisji Europejskiej polifenole w oliwie z oliwek pomagają w ochronie lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do oliwy z oliwek zawierającej przynajmniej 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych (np. kompleksu oleuropeiny i tyrozolu) na 20 g oliwy z oliwek. Aby oświadczenie mogło być stosowane, podaje się informację dla konsumenta, że korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 20 g oliwy z oliwek dziennie.

Naukowcy z Wydziału Farmakognozji i Chemii Produktów Naturalnych Uniwersytetu Ateńskiego (największej uczelni państwowej w Grecji) doskonale rozumieją, że oliwa z oliwek może poprawić nasze zdrowie i życie. Profesor Magiatis Prokopios i jego zespół z Uniwersytetu Ateńskiego zajmują się badaniem prozdrowotnych właściwości oliwy z oliwek.

Uczelniane laboratorium analizuje oliwę z oliwek produkowaną w wielu regionach świata i wykonuje certyfikację, która potwierdza  lecznicze działanie produktu. Badania są prowadzone z myślą o producentach oliwy z oliwek, którzy chcą zrozumieć i wykorzystać lecznicze właściwości swoich produktów. Zespół prowadzi również szkolenia dla producentów i zajmuje się badaniem prozdrowotnych i leczniczych właściwości wszystkich produktów z oliwek, które mają na celu zwiększenie wartości ekonomicznej tych produktów. Po latach badań laboratorium uniwersyteckie opracowało procedurę analizy oliwy z oliwek pod kątem zawartości polifenoli, która obejmuje etap ekstrakcji typu ciecz-ciecz.
 
Bardzo ważnym etapem w stosowanej metodzie analizy oliwy z oliwek jest energiczne mieszanie dwóch składników płynnych, które tworzą układ dwufazowy. Pracownicy laboratorium poszukiwali więc urządzenia, które mogłoby spełnić ich specyficzne potrzeby. Odwiedzając targi branżowe Chem 2017 Expo, natknęli się na wytrząsarkę typu vortex firmy OHAUS. Po zapoznaniu się z funkcjami urządzenia i przeprowadzeniu kilku prób w realistycznych warunkach naukowcy przekonali się, że to urządzenie doskonale spełnia ich potrzeby (później okazało się, że jest przydatne również do innych zastosowań). Wytrząsarka vortex VXMTAL Multi-Tube firmy OHAUS sprawdza się w uczelnianym laboratorium na każdym etapie ekstrakcji ciecz-ciecz i zastąpiła ekstrakcję ultradźwiękową (która wytwarza ciepło i może niekorzystnie wpływać na jakość produktów z oliwek).
 
— Ciecze dwufazowe nie mieszają się wystarczająco dobrze przy użyciu typowej wytrząsarki typu vortex ani też wytrząsarki obrotowej. Wytrząsarka vortex OHAUS VXMTAL Multi-Tube pełni rolę wysoko wydajnej wytrząsarki, która zmienia nasz dwufazowy układ cieczy niemal w jednorodną mieszaninę zgodnie z wymogami procedury. Dzięki wytrząsarce OHAUS udało nam się zautomatyzować etap mieszania w codziennej procedurze — wyjaśnia doktorantka Annia Tsolakou zatrudniona na stanowisku asystenta w zespole Profesora Magiatisa.
 
Wytrząsarki vortex OHAUS Multi-Tube doskonale sprawdzają się w różnych branżach oraz do przetwarzania próbek z wysoką przepustowością. Dostępne są do wyboru stojaki (z pianki) do wytrząsania próbek o średnicy od 10 do 29 mm. Wytrząsanie odbywa się poprzez zabezpieczenie górnej części próbki, podczas gdy dolna część może się swobodnie obracać z amplitudą 3,6 mm. Nóżki na przyssawkach ograniczają ruch i zapobiegają przemieszczaniu się urządzenia. Dostępne są dwa modele, analogowy i cyfrowy, sterowane mikroprocesorem, pracujące w trybie ciągłym lub z wyłącznikiem czasowym.
 
— Co roku analizujemy niemal 2000 próbek w okresie zbioru oliwek, który przypada od października do lutego. Protokół badania zakłada zazwyczaj analizę zestawu dziesięciu próbek, przy czym codziennie badamy wiele takich zestawów. Do mieszania 45 ml dwufazowego układu cieczy zamkniętego w 50 ml probówce używamy wytrząsarki typu vortex Multi-Tube VXMTAL OHAUS. Zazwyczaj mieszamy 5-9 próbek jednocześnie — dodaje Tsolakou.
 
Naukowcy chwalą sobie wytrząsarkę typu vortex Multi-Tube VXMTAL za to, że skraca czas potrzebny na wykonanie procedury analizy oliwy z oliwek. Intensywne mieszanie z prędkością 2400 obr./min w pozycji poziomej jest bardzo skuteczne w porównaniu z poprzednio stosowaną metodą mieszania. Programator czasowy wyeliminował problem pomiaru czasu mieszania zegarkiem czy też stoperem.
 
— Ogólnie rzecz biorąc, otrzymujemy takie same znormalizowane wyniki, bez względu na to, ile próbek analizujemy jednocześnie, czy też ile razy dziennie używamy sprzętu — podsumowała badaczka.
 
Protokół analizy z wykorzystaniem wytrząsarki typu vortex Multi-Tube VXMTAL został opracowany we współpracy z doktorantami Panagiotisem Diamantakosem, Aimilią Rigakou oraz Ilianą Kalampoki.
 
Wytrząsanie jest bardzo istotnym procesem w codziennej pracy laboratorium i może dotyczyć np. odczynników potrzebnych w laboratorium biochemicznym albo zawieszonych komórek w laboratorium mikrobiologicznym. OHAUS oferuje wybór wytrząsarek typu vortex, które zostały opracowane do pracy z materiałem o dużej lub małej objętości i dowolnej lepkości, do delikatnego lub bardziej dynamicznego wytrząsania próbek — w zależności od zastosowania.
 
Dowiedz się więcej o wytrząsarkach typu vortex
 
Filmy przedstawiające zastosowanie produktu: